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Wie beeinträchtigt ein Korkfehler den Geruch und Geschmack von Weißwein?
Ein Korkfehler (verursacht primär durch die chemische Verbindung TCA – 2,4,6-Trichloranisol) ist einer der häufigsten Weinfehler. Bei Weißwein ist er oft besonders gut wahrnehmbar, da Weißweine meist filigraner sind und keine kräftigen Gerbstoffe (Tannine) haben, die den Fehler überdecken könnten ...