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Welche Konservierungsmethoden werden eingesetzt, um die Haltbarkeit von Fruchtjoghurt zu gewährleisten?
Die Haltbarkeit von Fruchtjoghurt wird durch eine Kombination verschiedener Verfahren erreicht, die oft als „Hürden-Technologie“ bezeichnet werden. Da Joghurt ein lebendes Produkt ist und Früchte leicht verderben können, müssen mehrere Schutzmechanismen ineinandergreifen ...