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Wie lässt sich vorzeitige Korrosion an hochwertigen Kochmessern effektiv verhindern?
Vorzeitige Korrosion (Rost) bei hochwertigen Kochmessern ist meist ein Resultat aus der Kombination von Materialeigenschaften (besonders bei Carbonstahl) und falscher Handhabung. Hochleistungstähle sind oft nicht „rostfrei“, sondern „rostträge“ oder gar nicht rostgeschützt, um eine höhere Härte und Schärfe zu erreichen ...