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Wie unterscheidet sich die japanische Mayonnaise (z. B. Kewpie) geschmacklich und in der Zusammensetzung von westlichen Produkten?
Japanische Mayonnaise – allen voran der Marktführer Kewpie – unterscheidet sich deutlich von westlichen Produkten (wie z. B. Hellmann’s oder Thomy). Die Unterschiede liegen vor allem in der Verwendung der Eier, der Essigsorte und dem Einsatz von Geschmacksverstärkern ...