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Wie hoch sollte der Anteil an Kürbiskernen im Teig idealerweise sein?
Der ideale Anteil an Kürbiskernen im Teig hängt davon ab, wie intensiv der Geschmack und wie „kernig“ die Konsistenz des Brotes sein soll. In der Bäckerei rechnet man dabei meist in Prozent der Gesamtmehlmenge (Bäckerprozente) ...