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Wie verhindert man Verbrennungen am Gaumen durch den heiß werdenden Käsekern im Croissant?
Verbrennungen durch geschmolzenen Käse (der sogenannte „Lava-Effekt“) sind tückisch, da Käse Fett und Feuchtigkeit speichert und die Hitze viel länger hält als der Teig außen. Hier sind die besten Strategien, um den Gaumen zu schützen: 1 ...