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Warum lässt sich besonders junger Gouda oft nur schwer mit einem Käsehobel in gleichmäßige Scheiben schneiden?
Dass sich junger Gouda oft nur schwer mit einem Käsehobel schneiden lässt, liegt an seiner physikalischen Beschaffenheit. Während alter Käse hart und brüchig ist, ist junger Gouda weich, elastisch und feucht ...