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Was bedeutet das Verfahren der Homogenisierung bei Vollmilch?
Das Verfahren der Homogenisierung bei Vollmilch ist ein mechanischer Prozess, der dazu dient, die Fettkügelchen in der Milch so stark zu zerkleinern, dass sie sich gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilen und nicht mehr an die Oberfläche steigen ...