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Warum wird Bauernbrot oft teurer verkauft, obwohl die Herstellungskosten industrieller Varianten gering sind?
Es mag auf den ersten Blick paradox erscheinen, dass ein „einfaches“ Produkt wie Bauernbrot teurer ist als das Brot aus der industriellen Fertigung (Supermarkt oder Discounter). Der Preisunterschied lässt sich jedoch durch eine Kombination aus Herstellungsverfahren, Rohstoffqualität, Zeitfaktor und betriebswirtschaftlichen Strukturen erklären ...