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Wie verhindert man, dass der Hefeteig bei einem Pflaumenkuchen durch den Fruchtsaft durchweicht?
Ein durchgeweichter Boden ist die größte Herausforderung bei Pflaumenkuchen (Zwetschgendatschi), da Pflaumen beim Backen sehr viel Saft verlieren. Hier sind die effektivsten Profi-Tipps, um den Hefeteig knusprig und stabil zu halten: 1 ...