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Welche Reinigungsherausforderungen entstehen in Großküchen durch die Verwendung von Sesambrötchen?
Die Verwendung von Sesambrötchen (Buns) in Großküchen – insbesondere in Burger-Restaurants oder Kantinen – bringt spezifische Reinigungsherausforderungen mit sich. Obwohl die Samenkörner klein sind, verursachen sie aufgrund ihrer physikalischen Eigenschaften und ihres allergenen Potentials erheblichen Mehraufwand ...