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Warum hat Toastbrot im Vergleich zu Graubrot eine so weiche Kruste?
Dass Toastbrot so weich und elastisch ist, während Graubrot (Mischbrot) eine kräftige Kruste hat, liegt an drei wesentlichen Faktoren: den Zutaten, der Backmethode und dem Mehltyp. Hier sind die Details: 1 ...