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Warum gilt Schweineschnitzel im Vergleich zu Geflügelvarianten oft als weniger klimafreundlich?
Dass Schweineschnitzel im Vergleich zu Geflügelschnitzeln (Hähnchen oder Pute) oft als weniger klimafreundlich gelten, liegt an mehreren biologischen und produktionstechnischen Faktoren. Der ökologische Fußabdruck wird dabei meist in CO₂-Äquivalenten pro Kilogramm Fleisch gemessen ...