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Was verbirgt sich hinter der Garstufe „al dente“ bei der Zubereitung von Spaghetti?
Der italienische Begriff „al dente“ bedeutet wörtlich übersetzt „am Zahn“ oder „für den Zahn“. In der Küche bezeichnet er die ideale Garstufe von Teigwaren (insbesondere Pasta), aber auch von Reis oder Gemüse ...