Suche nach 'fremdaromen'
Wie schützt man Tafelschokolade vor der Aufnahme von Fremdaromen bei offener Lagerung?
Schokolade ist aufgrund ihres hohen Fettgehalts (Kakaobutter) extrem anfällig dafür, Fremdaromen aus der Umgebung aufzunehmen. Fett bindet Gerüche sehr effizient – man könnte Schokolade fast als „Aroma-Schwamm“ bezeichnen ...