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Warum benötigt Schweineschulter eine deutlich längere Garzeit als andere Fleischstücke?
Dass die Schweineschulter so viel länger garen muss als beispielsweise ein Filet oder ein Kotelett, liegt hauptsächlich an ihrer anatomischen Beschaffenheit und Funktion. Hier sind die drei entscheidenden Gründe: 1 ...