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Warum wird in vielen Nuß-Nougat-Cremes Palmöl als Fettquelle verwendet?
Die Verwendung von Palmöl in Nuss-Nougat-Cremes (wie z. B. Nutella) hat mehrere technologische, sensorische und wirtschaftliche Gründe. Es ist ein sehr vielseitiger Rohstoff, der Eigenschaften vereint, die mit anderen Ölen nur schwer oder mit hohem Aufwand zu erreichen sind ...
Warum ist es für die optimale Nährstoffaufnahme wichtig, Karotten zusammen mit einer Fettquelle wie Öl oder Butter zu verzehren?
Das Verzehren von Karotten zusammen mit einer Fettquelle (wie Öl, Butter, Nüssen oder Sahne) ist deshalb so wichtig, weil das darin enthaltene Beta-Carotin ein fettlösliches Vitamin (genauer gesagt eine Vorstufe von Vitamin A) ist ...