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Inwiefern ist die Verwendung von Fertigbackmischungen bei der Herstellung von Bauernbrot problematisch?
Die Verwendung von Fertigbackmischungen bei der Herstellung von Bauernbrot wird aus verschiedenen Perspektiven – gesundheitlich, handwerklich, sensorisch und ethisch – kritisch betrachtet. Hier sind die wesentlichen Punkte, warum der Einsatz dieser Mischungen als problematisch gilt: 1 ...