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Welche gesetzlichen Anforderungen gibt es für die Bezeichnung verschiedener Eissorten?
In Deutschland sind die Bezeichnungen für Speiseeis streng geregelt. Die wichtigste Grundlage dafür sind die „Leitsätze für Speiseeis“ des Deutschen Lebensmittelbuchs. Diese Leitsätze sind zwar keine Gesetze im klassischen Sinn, sie haben aber quasi Gesetzescharakter, da sie die Verkehrsauffassung (also das, was der Verbraucher erwartet) widerspiegeln ...
Welche Eissorten eignen sich am besten für die Füllung eines Eis-Sandwichs?
Bei der Wahl der Eissorte für ein Eis-Sandwich kommt es nicht nur auf den Geschmack an, sondern auch auf die Konsistenz und darauf, wie gut sie mit der "Hülle" (Keks, Waffel oder Brownie) harmoniert ...