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Warum kleben TK-Erbsen in der Packung oft zu einem großen Eisblock zusammen?
Dass TK-Erbsen zu einem Klumpen gefrieren, hat meist einen einfachen physikalischen Grund: Die Kühlkette wurde unterbrochen. Hier sind die Details, warum das passiert und was dabei im Beutel vor sich geht: 1 ...
Warum kleben TK-Himbeeren in der Packung oft zu einem großen Eisblock zusammen?
Dass tiefgekühlte (TK) Himbeeren zu einem kompakten Eisblock verschmelzen, ist ein bekanntes Problem. Das liegt fast nie an der Herstellung, sondern meist an dem, was danach passiert. Hier sind die Hauptgründe für den „Eisblock-Effekt“: 1 ...