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Was versteht man unter dem sogenannten „Bayerischen Anstich“ bei einem Bierfass?
Unter dem „Bayerischen Anstich“ versteht man die traditionelle Art, ein Bierfass (meist aus Holz oder heute oft auch metallene Fässer in Holzoptik) von Hand anzuzapfen. Im Gegensatz zu modernen Schankanlagen, bei denen das Bier mit Kohlensäuredruck aus dem Fass nach oben gepresst wird, funktioniert der Bayerische Anstich rein durch die Schwerkraft ...