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Wie wirkt sich der hohe Ballaststoffanteil von Schwarzbrot auf die Sättigung aus?
Der hohe Ballaststoffanteil in Schwarzbrot (insbesondere in Vollkornbrot oder Pumpernickel) hat eine massive Auswirkung auf das Sättigungsgefühl. Dieser Effekt lässt sich durch verschiedene physiologische Mechanismen erklären: 1 ...