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Welche Probleme entstehen bei der Dosierung von Tafelschokolade für Backrezepte?
Die Verwendung von herkömmlicher Tafelschokolade (Edelschokolade oder einfache Vollmilch/Zartbitter) anstelle von spezieller Backschokolade oder Kuvertüre bringt beim Backen einige spezifische Herausforderungen mit sich ...