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Gibt es Menschen, die spezifisch auf das Hafer-Protein Avenin allergisch reagieren?
Ja, es gibt Menschen, die spezifisch auf das Hafer-Protein Avenin reagieren. Man muss hierbei jedoch zwischen zwei verschiedenen Arten der Reaktion unterscheiden: der klassischen Lebensmittelallergie und einer Reaktion im Rahmen einer Zöliakie ...