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Wie vermeidet man, dass Frühlingsrollen beim Ausbacken zu viel Öl aufsaugen?
Dass Frühlingsrollen zu fettig werden, liegt meist an der Temperatur des Öls, der Beschaffenheit der Füllung oder der Wickeltechnik. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, „saugt“ der Teig das Fett förmlich auf, anstatt sofort eine schützende Kruste zu bilden ...