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Was ist der chemische Aromastoff 2,4-Dithiapentan in Trüffelöl?
2,4-Dithiapentan (chemisch: Bis(methylthio)methan) ist eine organische Schwefelverbindung, die die Hauptkomponente des charakteristischen Aromas von weißen Trüffeln (Tuber magnatum pico) darstellt. Hier sind die wichtigsten Fakten zu diesem Stoff im Zusammenhang mit Trüffelöl: 1 ...