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Wie lange ist ein Fassbier nach dem Anstich haltbar?
Die Haltbarkeit von Fassbier nach dem Anstich hängt entscheidend davon ab, wie es gezapft wird und wie es gelagert wird. Man unterscheidet hauptsächlich zwei Szenarien: 1. Zapfen mit CO2-Anlage (Profi-Anlage / Heimzapfanlage)
Wenn das Bier mit Kohlensäure (CO2) oder Mischgas aus der Flasche gezapft wird, bleibt das Fass unter Druck und es gelangt kein Sauerstoff an das Bier ...