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Warum ist die Gefahr des Anbrennens von Übergelaufenem auf der Oberfläche einer Induktionsplatte geringer als bei einem Cerankochfeld?
Der Hauptgrund dafür, dass Übergelaufenes auf einem Induktionskochfeld weniger stark einbrennt als auf einem herkömmlichen Cerankochfeld (Strahlungsbeheizung), liegt in der deutlich niedrigeren Oberflächentemperatur der Glaskeramik ...