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Was kann man gegen das Anbrennen von Milch bei der Erhitzung von heißer Schokolade tun?
Das Anbrennen von Milch ist ein Klassiker in der Küche, da die enthaltenen Eiweiße und der Milchzucker schon bei relativ geringen Temperaturen am Topfboden karamellisieren und festkleben. Hier sind die besten Tipps und Tricks, um das bei heißer Schokolade zu verhindern: 1 ...