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Welche gesundheitlichen Risiken bergen Aflatoxine (Schimmelpilzgifte) in Erdnüssen?
Aflatoxine sind Stoffwechselprodukte bestimmter Schimmelpilzarten (vor allem Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus). Sie zählen zu den stärksten in der Natur vorkommenden Giften und krebserregenden Stoffen ...