Wie kann man Fett von Suppe effektiv entfernen?
- Warum sollte man Fett von der Suppe entfernen?
- Methoden zum Entfernen von Fett von Suppe
- Zusätzliche Tipps für weniger Fett in der Suppe
- Fazit
Warum sollte man Fett von der Suppe entfernen?
Fett in der Suppe kann sowohl den Geschmack als auch das Aussehen beeinflussen. Während ein gewisser Fettanteil durchaus Geschmack und Fülle bringen kann, wirkt zu viel Fett oft unangenehm schwer und unansehnlich. Außerdem kann die Suppe dadurch sehr kalorienreich und weniger gesund werden. Aus diesen Gründen möchten viele Köche und Genießer das überschüssige Fett entfernen, um die Suppe leichter, klarer und bekömmlicher zu machen.
Methoden zum Entfernen von Fett von Suppe
Es gibt verschiedene Techniken, um Fett von einer Flüssigkeit wie Suppe abzutrennen. Eine der einfachsten Methoden ist das Abkühlen. Beim Kühlen bildet das Fett an der Oberfläche eine festere Schicht, die sich leicht abschöpfen lässt. Dafür sollte die Suppe für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, bis das Fett erstarrt. Anschließend kann man es vorsichtig mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle entfernen.
Eine andere Möglichkeit ist das Abscheiden des Fetts während des Kochens. Dabei benutzt man entweder eine spezielle Fettkelle oder eine Schöpfkelle, um das aufsteigende Fett regelmäßig abzuschöpfen. Diese Methode eignet sich besonders, wenn die Suppe heiß bleiben soll und man keine Zeit hat, sie erst abkühlen zu lassen.
Alternativ kann ein Stück Küchenpapier zur Hilfe genommen werden, indem man es kurz auf die Oberfläche legt, wo das Papier das Fett aufsaugt, ohne die Suppe zu stark zu berühren. Diese Technik funktioniert besonders gut, wenn nur wenig Fett oberflächlich schwimmt.
Zusätzliche Tipps für weniger Fett in der Suppe
Neben der Entfernung von Fett nach dem Kochen kann man auch während der Zubereitung darauf achten, weniger Fett in die Suppe zu bringen. Beispielsweise hilft es, fettreiche Zutaten wie Haut vom Geflügel oder fetthaltige Stücke von Fleisch vorher zu entfernen. Auch das Anbraten von Fleisch kann mit weniger Öl oder Fett erfolgen, um die Fettmenge in der endgültigen Suppe zu reduzieren.
Darüber hinaus kann man Suppen mit fettärmeren Brühen oder Wasser ansetzen und auf Sahne oder andere fetthaltige Zutaten verzichten oder sie nur sparsam verwenden.
Fazit
Das Entfernen von Fett aus Suppe ist sowohl aus geschmacklichen als auch gesundheitlichen Gründen sinnvoll. Ob durch Abkühlen und Abschöpfen, regelmäßiges Abschöpfen während des Kochens oder das Aufsaugen mit Küchenpapier – die Methoden sind einfach und effektiv. Zusätzlich hilft es, bei der Zubereitung auf fettärmere Zutaten zu achten, um eine leichtere und wohlschmeckende Suppe zu erhalten.